うまいカレーと言えば、ここです。
老舗カレー店・ムルギー
私がデビューして間もないころ、司会を担当していたラジオ番組に、こちらもデビューして間もなかったシンガーソングライターの上田浩恵さんがプロモーションでトークコーナーにゲスト出演し、楽曲がかかっているところで世間話になって、「好きなカレー屋さんはどこですか」という、全く今もその頃から進歩していないなあという質問をぶつけた時に、「道玄坂の途中を入って曲がったところに、おじいさんがやっている美味しいカレー屋さんがありますよ」と教えていただいた。
絶妙な風味と辛さが魅力の老舗カレー｜松尾貴史のカレードスコープ④ | 松尾貴史のカレードスコープ
たまご入りカレーが名物で、めちゃくちゃうまい。
渋谷・道玄坂に行くとよく食べるカレーです。
この記事を書いている、松尾貴史さんだけではなく、大槻ケンヂさんも好きだと公言しています。
住所 東京都渋谷区道玄坂2‐19‐2
電話番号 03‐3461‐8809
営業時間 11:30～15:00
定休日 金曜日 祝日
レシピもあるが、作るのは難しい
材料を引用するとわかります。
普通では使わない材料もあり、揃えるだけで大変そうです。
鶏ブツまたは手羽元500ｇ
玉ねぎ（みじん切り）1個
ローストオニオン（市販品）１袋
じゃがいも（皮をむいて乱切り）3個
すりおろしにんにく２片分
すりおろししょうが１片分
ヨーグルト大さじ５
トマト缶1/3缶（120ｇ程）
塩小さじ1弱
水400cc
油50cc
好みのチャツネ大さじ1
①スタータースパイス（ホール）（第１段階）
カルダモン・クローブ各４粒
ローリエ・クミン2枚・小さじ２
シナモン3cm
②パウダースパイス（第２段階）
クミン・コリアンダー・ターメリック各小さじ２
カイエンヌペッパー小さじ1/3
③ガラムマサラ（第３段階）
これを作って、同じ味を出すのは至難の技です。